Marusan – Time Out Market

Depuis 2016, le propriétaire et chef Hideyuki Imaizumi, renouvelle son offre de cuisine japonaise dans son restaurant Marusan, où les plats classiques sont réinventés grâce à des saveurs et des textures audacieuses. Le chef d’origine montréalaise, Tetsuya Shimizua a étudié à Tokyo, Vancouver et Toronto avant de déménager à Montréal pour ouvrir son propre restaurant japonais et faire équipe avec Imaizumi. Il servira ses plats décontractés et réconfortants aux clients du Time Out Market Montréal, incluant son riz au cari Karaage (poulet frit), sa soupe de ramen au porc tonkatsu et son œuf poché à la truffe.