• Mercredi 08-10 10h00 - 21h00
  • Jeudi 08-11 10h00 - 21h00
  • Vendredi 08-12 10h00 - 21h00
  • Samedi 08-13 10h00 - 19h00
  • Dimanche 08-14 11h00 - 17h00
  • Lundi 08-15 10h00 - 21h00
  • Mardi 08-16 10h00 - 21h00

 

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Sa carrière débutant dans les cuisines du Mugaritz en Espagne et au centre de recherche Bullipedia de Ferran Adrià, chef Chanthy Yen se retrouve à Montréal, où il nous a déjà séduit grâce à ses menus de dégustation raffinés et ses pop-ups aux racines cambodgiennes. Dans ce nouveau concept, on découvre un monde remodelé par Yen à travers un menu de classiques réimaginés, des cocktails de crevettes au steak frites. Alliant un esprit éclairé à des compétences purement intuitives, Yen n'est pas seulement une étoile montante de la restauration canadienne, il est une constellation en soi.

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